Halo! Selamat datang di artikel jurnal kali ini yang akan membahas resep masakan dim sum. Dim sum adalah hidangan khas dari China yang terkenal di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep dim sum yang nikmat dan mudah diikuti. Jadi, siapkan bahan-bahan Anda dan mari kita mulai memasak!
Daftar Isi:
- Mantau Ayam
- Siumay Udang
- Hakau Udang
- Gaozi Sayuran
- Lorin Ayam
- Chazhou Ayam
- Bing Daging
- Guotie Sayuran
- Yum Cha Telur
- Baobun Ayam
- Hargao Udang
- Cheung Ayam
- Pai Udang
- Xiotaobun Sayuran
- Siomay Ikan
- Pangsit Ayam
- Tangbao Daging
- Chaosu Udang
- Lianruk Ayam
- Wanthong Udang
1. Mantau Ayam
Mantau ayam adalah salah satu hidangan dim sum yang paling populer. Mantau adalah sejenis roti kukus yang lembut dan empuk, diisi dengan daging ayam yang gurih.
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 300 gram |
| Ragi | 1 sendok teh |
| Gula | 2 sendok makan |
| Air hangat | 150 ml |
| Daging ayam cincang | 200 gram |
| Bawang putih cincang | 3 siung |
| Kecap asin | 1 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Minyak wijen | 1 sendok teh |
Berikut langkah-langkah untuk membuat mantau ayam:
- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan air hangat. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan adonan mengembang selama 2 jam.
- Selagi adonan mengembang, siapkan wajan dengan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam cincang, kecap asin, garam, dan minyak wijen. Masak hingga daging ayam matang.
- Setelah adonan mengembang, uleni kembali adonan hingga elastis. Giling adonan hingga tipis dan potong menjadi lingkaran kecil.
- Isi adonan dengan daging ayam yang telah dimasak. Lipat dan rapatkan adonan menjadi bulatan, lalu kukus selama 10-15 menit.
- Mantau ayam siap disajikan. Anda bisa menambahkan saus sambal atau kecap manis sebagai pelengkap.
Frequently Asked Questions:
1. Apa itu mantau?
Mantau adalah sejenis roti kukus yang berasal dari China. Biasanya diisi dengan berbagai jenis bahan, seperti daging, sayuran, atau kacang.
2. Apakah ada variasi isi untuk mantau?
Tentu! Selain daging ayam, Anda juga bisa mengisi mantau dengan daging babi cincang, udang, atau sayuran sesuai selera Anda.
3. Bisakah saya menggunakan tepung terigu biasa?
Idealnya, menggunakan tepung terigu protein tinggi dapat menghasilkan mantau yang lebih lembut dan kenyal. Namun, jika Anda hanya memiliki tepung terigu biasa, itu juga bisa digunakan sebagai pengganti.
4. Apakah mantau harus dikukus?
Ya, mantau harus dikukus hingga matang. Proses pengukusan akan memberikan hasil yang lebih lembut dan empuk.
5. Apa saus yang cocok untuk mantau?
Saus sambal dan kecap manis adalah dua saus yang umum digunakan untuk menyantap mantau. Namun, Anda bisa mencoba saus sesuai dengan selera Anda.